- L' Emeraude, das kleine Juwel von Lambert Oyster
- Eine mikroskopisch kleine Alge namens Naviculus produziert ein natürliches blaues Pigment, das der Auster ihre schöne smaragdgrüne Farbe verleiht
- Sie werden mindestens 40 Tage lang in Marennes-Oleron gereift
- Unsere L' Emeraude Austern sind 100 % Spéciales de Claire
Wie schmeckt eine Auster?
Der Austerngeschmack kommt in drei Stufen: Die erste Stufe ist geprägt vom Salzgehalt, die zweite Stufe von der Textur und die dritte Stufe von dem nussigen oder fruchtigen Abgang.
Salz
Die Austern mit den smaragdgrünen Kiemen haben eine tiefe Meeresnote.
Textur
Schönes knackiges weißes Fleisch.
Abgang
Ein angenehmen eisenhaltiges Gefühl und ein tiefer und anhaltenden süßer Nachgeschmack.
Emeraude Austern (12 Stk)
Name: Spéciales L´Emeraude
Lateinische Bezeichnung: Crassostrea Gigas
Herkunft: Frankreich, Charente-Maritime, Marennes-Oleron
Fanggerätkategorie: Aquakultur
Größe: M (Kaliber 3)- Wähle entspannt online deine Lieblingsprodukte aus
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