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Seafood für den
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UNSERE AUSTERN

Unsere Wilden Austern wachsen auf echten Nordsee-Riffen und werden im Wattenmeer Stück für Stück von Hand gesammelt – näher am Ursprung geht’s kaum. Dazu gibt’s Austern Spéciales de Claire aus Frankreich und Irland, die länger reifen als eine einfache Fin de Claire und so ihre cremige, volle Textur und das extra Aroma entwickeln. Ein Biss, und du weißt, warum wir diese Sorten lieben.

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UNSERE MUSCHELN

Starten wir im hohen Norden: Unsere Jakobsmuscheln von Frøya sind handgetaucht, vollfleischig und so frisch, dass du sie roh genießen kannst. Weiter geht’s nach Zeeland – Miesmuscheln aus Aquakultur, sauber, sandfrei und perfekt für den Weißweinsud. Die Vongole aus dem Atlantik liefern das volle „Spaghetti-alle-Vongole“-Feeling ohne Aufwand. Und die Schwertmuscheln aus der Nordsee? Kurz abspülen, heiß anbraten, fertig. Ein Muschel-Mix, der einfach Spaß macht.

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UNSERE SPECIALS

Zu unseren Austern und Muscheln bieten wir ausgewähltes Premium-Seafood an: Kaviar vom Altona Kaviar Importhaus – aromatisch, feincremig, elegant bis in die letzte Perle. Dazu passen unsere ausgesuchten Champagner, Weißweine und: Bier! Unbedingt die TwoChefs Biere probieren. Und für alle, die Dosenfisch unterschätzen: HELLEFISK Konserven haben wir getestet – überraschend zart, intensiv und richtig gut. Perfekt, um dein Seafood-Erlebnis komplett zu machen.

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Premium Seafood

Echter Geschmack. Klare Herkunft.
Mehr braucht es nicht.

Frische

Unser Seafood gelangt frisch gefangen zu uns und trifft durch die kurzen Transportwege ebenso frisch bei dir ein.

Vielfalt

Wir lieben die Vielfalt, die uns die Wildnis bietet: Jede neue Jahreszeit bringt uns andere, bunte und formenprächtige Algen und keine Wilde Auster gleicht der anderen. Natur pur.

Hand gesammelt

Ob handgesammelte Wilde Austern, handgeschnittene Nordsee-Algen oder handgetauchte Jakobsmuscheln - wir setzen auf nachhaltige Fangmethoden.

Nachhaltiger Bestand

Unser Anspruch ist, ausschließlich Meeresfrüchte und Algen zu handeln, deren Bestände nicht gefährdet sind und durch deren Abbau dem Ökosystem kein Schaden zugefügt wird.