Wild Nature: Frische und Vielfalt

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Experten für Austern & Algen

Event & Catering

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Kompetente Beratung

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WILDE AUSTERN

Unsere Wilden Austern stammen von großen, natürlichen Austernriffen, die sich am Küstenabschnitt rund um die Region Groningen gebildet haben und sich immer weiter ausbreiten. Jede einzelne Auster wird von lokalen Fischer:innen per Hand im Wattenmeer gesammelt und gelangt auf direktem Wege zu uns. Das macht die unvergleichbare Frische der Wilden Auster aus.

WILDE ALGEN

Der Nationalpark Oosterschelde ist ein Naturschutzgebiet mit sehr guter Wasserqualität. Das Ergebnis ist der reinste Seetang, der in freier Wildbahn von Hand geschnitten wird. Jede Jahreszeit bringt ihr eigenes Seegras hervor und somit liefern wir ganzjährig eine große Auswahl an frischem zeeländischen Seetang. Dabei handelt es sich vor allem um invasive Arten, die in den letzten Jahrzehnten in die Nordsee eingedrungen sind.

WILDE JAKOBSMUSCHELN

Unsere Jakobsmuscheln stammen von der Insel Frøya vor der Küste Mittelnorwegens im Nordmeer. Jede einzelne Jakobsmuschel wird von Taucher:innen per Hand gesammelt. Das kalte Wasser und die starken Strömungen entlang der Küste sorgen für erstklassige Muschelqualität. Durch die besondere Frische können die Jakobsmuscheln auch roh genossen werden. Die Größen reichen von 10 cm Muschelumfang bis hin zu 13-14 cm.

HEUTE GEPACKT, MORGEN BEI DIR

Frische

Unser Seafood gelangt frisch gefangen zu uns und trifft durch die kurzen Transportwege ebenso frisch bei dir ein.

Vielfalt

Wir lieben die Vielfalt, die uns die Wildnis bietet: Jede neue Jahreszeit bringt uns andere, bunte und formenprächtige Algen und keine Wilde Auster gleicht der anderen. Natur pur.

Hand gesammelt

Ob handgesammelte Wilde Austern, handgeschnittene Nordsee-Algen oder handgetauchte Jakobsmuscheln - wir setzen auf nachhaltige Fangmethoden.

Nachhaltiger Bestand

Unser Anspruch ist, ausschließlich Meeresfrüchte und Algen zu handeln, deren Bestände nicht gefährdet sind und durch deren Abbau dem Ökosystem kein Schaden zugefügt wird.

UNSERE SERVICES

Gastronomie

Du hast eine Gastronomie und willst unser frisches und vielfältiges Seafood auch für deine Küche? Melde dich bei uns und fordere die Produktliste an.

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Event & Catering

Du suchst nach einem Catering für eine private oder geschäftliche Feier? Wir machen dir ein schmackhaftes Angebot.

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Wochenmärkte

Genieß dein Seafood Pure & Raw bei uns auf den Hamburger-Wochenmärkten oder hol dir deine Kiste für zu Hause.

Freitags: Isemarkt
Samstags: Marie-Jonas-Platz

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