Die Miesmuscheln einfach in der Pfanne oder im Topf zubereiten und dazu frisches Baguette servieren.

Knoblauch, Zwiebeln und etwas Chili in reichlich Olivenöl anschwitzen. Dann die Muscheln mit einem großzügigen Schuss Weißwein in die Pfanne geben und den Deckel draufsetzen – so bekommen sie die richtige Hitze und öffnen sich gleichmäßig. Zwischendurch einmal vorsichtig rühren, aber nicht zu oft, sonst fällt das Fleisch aus der Schale.

Sobald sich alle Muscheln geöffnet haben und das Fleisch fest geworden ist, die Pfanne vom Herd nehmen, mit etwas Zitronensaft und frisch gehackter Petersilie verfeinern – fertig zum Genießen!

Lagerung

Die Miesmuscheln bis kurz vor dem Verzehr in der vakuumierten Plastikschale lassen – so bleiben sie am längsten frisch.
Bei +2°C bis +7°C im Kühlschrank lagern.
Vor dem Zubereiten einfach mit kaltem Wasser abspülen. Die Muscheln sind bereits geputzt.
Ein Wasserbad ist nicht nötig, da Miesmuscheln in der Regel sandfrei sind.

Haltbarkeit

Den optimalen Verbrauchszeitraum entnehmen Sie bitte der Verpackung. Miesmuscheln sind ein lebendes Produkt. Wir empfehlen, sie innerhalb weniger Tage zu verzehren. Frische Muscheln nicht einfrieren. Zum Zeitpunkt der Zubereitung muss das Produkt lebendig sein. 

Wenn die Muscheln aus der Vakuumschale genommen werden, kann es vorkommen, dass sich einige leicht öffnen. Das ist ein natürlicher Reflex, wenn sie sich die Muscheln außerhalb des Wassers befinden. Solange die Muschel frisch riecht, kann sie ganz normal mitgekocht werden.

Wichtig:
Muscheln, die sich nach dem Erhitzen nicht öffnen, gelten als nicht genießbar und sollten entsorgt werden.

Verkehrsbezeichnung: Miesmuschel

Lat. Bezeichnung: Mytilus edulis

Hersteller/Marke: Vette & Verhaart

Herkunftsland: Niederlande

Fangmethode: Aquakultur

Allergene: Weichtiere, Fisch