Die Schwertmuschel (auch Stabmuschel, Meerscheidemuschel oder Rasiermessermuschel genannt) sind eine von vielen eingeschleppten Arten in der Nordsee, die sich massiv verbreitet haben. Das zarte weiße Fleisch wird besonders in Spanien (Navajas) sehr geschätzt.
Tipp: Schwertmuscheln eignen sich besonders zum Grillen, schmecken jedoch auch gedämpft oder gebraten mit Knoblauch, Chili und Olivenöl.
Wilde Schwertmuscheln (1 Kg)
Name: Schwertmuscheln
Lateinische Bezeichnung: Ensis Directus
Herkunft: NL FAO-27-IV Nordsee
Fanggerätkategorie: Airlift
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