“Tia Maara” leitet sich aus einem keltischen oder maritimen Kontext ab und betont die Verbindung zur irischen Küstenkultur und zum Atlantik.
Die Austern wachsen in Gebieten mit starken Gezeitenwechseln, was ihre Schalenstruktur stärkt und ihnen eine besondere Frische und Mineralität verleiht.
Sie bieten eine perfekte Balance aus salzigen, süßen und nussigen Aromen, was sie ideal für unterschiedlichste kulinarische Anwendungen macht – roh, gratiniert oder in feinen Saucen.
Tia Maara Austern werden von Spitzenköchen und Feinschmeckern weltweit geschätzt, oft als perfekte “Einsteiger-Austern” empfohlen, da ihr Geschmack komplex, aber nicht überwältigend ist.
 
Wie schmeckt eine Auster?
Der Austerngeschmack kommt in drei Stufen: Die erste Stufe ist geprägt vom Salzgehalt, die zweite Stufe von der Textur und die dritte Stufe von dem nussigen oder fruchtigen Abgang.
 
Salz
Angenehm salzig, mit einer deutlichen maritimen Frische.
 
Textur
Fleischig und dennoch zart, mit einer leicht cremigen Textur.
 
Abgang
Langanhaltend, mit einer subtilen Süße und mineralischen, leicht nussigen Noten.