Vongole ist italienisch und bedeutet Venusmuscheln.
In der großen Familie der Venusmuscheln setzen wir auf die sogenannte Japanische Teppichmuschel, welche mit Handdredgen in der Nordsee gesammelt werden. Die Vongole sind mit ihren cremefarbenen Schalenklappen und den lebhaften Zeichnungen aus dunkleren Streifen bei jedem Dinner ein absoluter Hingucker.
Tipp: Am besten schmecken die Venusmuscheln in Kombination mit Pasta – Spaghetti alle Vongole.
Vongole (1 Kg)
Name: Vongole
Lateinische Bezeichnung: Tapes Phillippinarium
Herkunft: FAO-27-IV Nordsee
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