Zeeland Prestige Auster | 12er Korb
44,00 €
Frisch lebend aus der Provinz Zeeland in den Niederlanden
Festes, knackiges weißes Fleisch
Milde Salzigkeit wegen des geringen Salzgehaltes der Meeres
Zucht auf Collecteurs (Zuchtgestellen) aus Muschelschalen, zweimal jährlich umgesiedelt für Top-Qualität
Beschreibung
Zeeland Prestige Austern – direkt aus den besten Gewässern Zeelands an der Westküste der Niederlande, wo Süß- und Salzwasser aufeinandertreffen.
Sie bietet knackiges, festes Fleisch, milde Salzigkeit und eine dezente Süße, mit einem frischen, klaren Abgang.
Nachhaltig gezüchtet, mit kräftiger Schale, die sich leicht öffnen lässt. Perfekt für alle, die Austern mit Biss und Charakter lieben.
Geschmacksprofil in 3 Stufen
- Salz: 2/5 – Leichte Salznote, mild und Maritim
- Körper: Festfleischig und knackig
- Abgang: Sauber und leicht mineralisch
Lagerung & Haltbarkeit
Lagerung:
- Die Austern werden in einer Holzkiste geliefert.
- Lagere die Holzkiste im Kühlschrank bei 2 °C bis 8 °C.
- Das Produkt wird 2 bis 4 Tage nach Packdatum geliefert
Haltbarkeit:
- Es handelt sich um ein lebendes Produkt; daher kann keine Mindesthaltbarkeit angegeben werden.
- Das Produkt muss zum Zeitpunkt der Verwendung lebendig sein, unabhängig vom Packdatum
- Solange ausreichend Flüssigkeit in der Auster vorhanden ist und sie gut riecht, kann die Auster bedenkenlos verzehrt werden.
Was ist eine Nordsee-Zuchtauster?
Die Nordsee Prestige Austern ist eine Zuchtauster und gehört zur Kategorie der "Creuses".
Sie wachsen im offenen Meer auf Collecteurs (Zuchtgestellen) aus Muschelschalen, wo sie sich festmachen. Sobald sie die gewünschte Größe erreicht haben, werden sie geerntet.
Creuses zeichnen sich durch ihre unregelmäßige, asymmetrische Schale aus, bieten jedoch einen besonders hohen Fleischanteil.
Wie öffne ich eine Nordsee Prestige Auster?
Es gibt zwei gängige Methoden, eine Auster zu öffnen: über das Scharnier (auch Schloss genannt) oder über die Seite, im oberen Drittel auf Höhe des Schließmuskels.
Unsere Empfehlung für Nordsee Prestige Austern:
Wir öffnen sie über die Seite. Bei Creuse-Austern kann man die einzelnen Schichten der Schale gut erkennen, was das Finden der richtigen Stelle für das Eindringen mit dem Messer erleichtert.
Weitere Details
Verkehrsbezeichnung: Prestige Zeeland Oester
Lat. Bezeichnung: Crassostrea gigas
Hersteller: Vette & Verhaart, Yerseke, Niederlande
Herkunftsland: Niederlande
Fanggebiet: FAO 27.4.b (Nordsee – Oosterschelde/Grevelingenmeer)
Fangmethode: Aquakultur, Korren (sanfte Bodennetze)
Allergene: Weichtiere, Fisch